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【多选题】

煎盘抖动适宜加工( )等类菜肴

A.
煎猪排
B.
炸土豆丝
C.
焖牛肉
D.
奶油烩海鲜
题目标签：加工煎盘抖动
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相关题库：高级西式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】系统抖动是指（）。
A.
使用机器时，屏幕闪烁的现象
B.
系统盘有问题，致使系统不稳定的现象
C.
被调出的页面又立刻被调入所形成的频繁调入调出的现象
D.
由于内存分配不当，偶然造成内存不够的现象
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【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
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【简答题】简述有机酸的加工特性？
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【简答题】控制性加工
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【简答题】样管的加工主要指（）的加工。
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【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
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【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
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【简答题】什么是抖动现象?
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【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
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【单选题】系统抖动是指______。
A.
使用机器时，屏幕闪烁的现象
B.
系统盘有问题，致使系统不稳定的现象
C.
被调出的页面又立刻被调入，由此所形成的频繁调入调出的现象
D.
由于内存分配不当，偶然造成内存不够的现象
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