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【简答题】
【名词解释】低温保藏
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低温保藏
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举一反三
【单选题】低温保藏食品的原理是
A.
使微生物死亡
B.
阻止微生物生长
C.
减少微生物生长
D.
防止微生物产毒
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【单选题】斜面低温保藏的温度一般为（ ）℃
A.
-18
B.
0
C.
4
D.
10
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【简答题】[名词解释] 斜面低温保藏法
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【简答题】简述低温保藏的原理?
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【简答题】低温保藏食品的原理
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【多选题】适宜低温保藏的原料有（）等。
A.
水果
B.
蔬菜
C.
鲜肉
D.
鲜乳
E.
鲜蛋
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【简答题】试述斜面低温保藏法？
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【单选题】低温保藏食物的原理是
A.
使微生物死亡
B.
阻止微生物生长
C.
减缓微生物生长
D.
防止微生物产毒
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【简答题】斜面低温保藏法
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【简答题】低温保藏的类型？
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