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【多选题】
常用的抗结剂有?
A.
亚铁氰化钾
B.
氰化钾
C.
微晶纤维素
D.
二氧化硅
E.
磷酸三钙
题目标签：
抗结剂
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【多选题】可用于食盐的抗结剂有( )
A.
二氧化硅
B.
硅铝酸钠
C.
硅酸钙
D.
亚铁氰化钾
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【单选题】下列不属于抗结剂的是()
A.
亚铁氰化钾
B.
铝硅酸钠
C.
麦芽酚
D.
二氧化硅
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【单选题】下列属于抗结剂的是（）。
A.
氯化钙
B.
硅酸钙
C.
碳酸钙
D.
氢氧化钙
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【判断题】乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂等食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】我国允许使用的抗结剂有()
A.
硅铝酸钠
B.
磷酸钙
C.
碳酸钙
D.
微晶纤维素
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【单选题】属于抗结剂的是（）
A.
丁苯橡胶
B.
焦亚硫酸钠
C.
亚铁氰化钾
D.
过氧化钙
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【判断题】硅酸钙、硅铝酸钠和二氧化硅都可以代替亚铁氰化钾作为食盐抗结剂。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】福建海盐因人工生产、天然低钠、富含微量元素，所以需添加抗结剂。判断对错
A.
正确
B.
错误
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【多选题】以下哪些是抗结剂的特点?
A.
颗粒细
B.
表面积大
C.
比体积高
D.
宽度小
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【多选题】属于食品抗结剂有:
A.
亚铁氰化钾
B.
二氧化硅
C.
微晶纤维素
D.
磷酸三钙
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