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【单选题】
茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。
A.
甜咸微辣
B.
甜酸微咸
C.
咸甜微辣
D.
咸酸微辣
题目标签：
茄汁鱼片
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】制作茄汁鱼片的烹调方法是滑炒。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。
A.
甜咸微辣
B.
甜酸微咸
C.
咸甜微辣
D.
咸酸微辣
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【单选题】制作茄汁鱼片禁用的调味料是（）。
A.
盐
B.
白糖
C.
酱油
D.
白醋
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【判断题】茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】茄汁鱼片与熘鱼片的不同点是（）的不同。
A.
味型和色泽
B.
味型和形状
C.
味型和刀法
D.
味型和质地
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A.
盐
B.
白糖
C.
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D.
白醋
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A.
甜咸微辣
B.
甜酸微咸
C.
咸甜微辣
D.
咸酸微辣
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A.
味型和色泽
B.
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C.
味型和刀法
D.
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【判断题】茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】制作茄汁鱼片的烹调方法是滑炒。
A.
正确
B.
错误
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