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【判断题】

烹调中的热传递只有导热、对流换热、辐射换热三种方式。

A.
正确
B.
错误
题目标签：热传递辐射换热对流
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】通常自然对流的传热速率高于强制对流。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】层流时，热量的传递主要是依靠传导传热;而紊流时，热量的传递除传导传热外，还同时有湍流扰动的对流热传。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】炉膛内水冷壁的主要吸热方式是对流。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前我国对流行病学的定义是（）。
A.
研究疾病和健康状况在人群中分布的学科
B.
预防医学的一门方法学
C.
研究常见病在人群中的分布、影响因素及预防对策的学科
D.
研究疾病与健康状况在人群中的分布和影响因素及预防对策的学科
E.
研究传染病在人群中的分布和影响因素及预防对策的学科
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【判断题】土壤空气的运动方式有对流和扩散。（）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】热辐射和流体对流及导热一样,需有温差才能发射辐射能。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】热传递方式通常有（）3种方式。
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【多选题】热传递的主要途径有（）
A.
热传导
B.
热感应
C.
热对流
D.
热辐射
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【判断题】热的传播以热对流对火灾的蔓延影响较大。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】空气具有“热升冷降”的上下对流特性,越接近地表,其平移流动性()
A.
越差
B.
越好
C.
一般
D.
较好
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