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【判断题】
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强,而二钠盐形式则完全失去鲜味。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
完全
二钠盐
谷氨酸
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相关题库:
食物营养与食品加工基础题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】谷氨酸 的等电点是3.22,其分别在pH为2、7时的存在形式是( )。A. B. C. D.
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【单选题】谷氨酸的α-羧基的pK1=2.1,α-氨基的pK2=9.5,侧链pKR=4.1,因此,——
A.
谷氨酸pI=3.1
B.
谷氨酸pI=5.2
C.
谷氨酸pI=5.8
D.
谷氨酸pI=6.8
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【判断题】拍摄运动画面时可以完全不注意“稳、准、匀,平”的四字口诀。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】接受氨基可直接转化为谷氨酸的是()。
A.
琥珀酸
B.
丙酮酸
C.
苹果酸
D.
草酰乙酸
E.
α-酮戊二酸
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【单选题】完全胃肠外营养( )
A.
营养支持时间在2周以内
B.
营养支持时间在2周以上
C.
将多种自然食物混合成半液体状膳食
D.
包括各种氨基酸.脂肪.糖类.无机盐类.矿物质和维生素等各种分子水平的营养成分的混合物
E.
用静脉途径输人生理需要的全部营养要素
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【单选题】()是一种快速,可靠,可扩展,完全管理的消息队列服务。
A.
AmazonSQS
B.
AmazonSNS
C.
AmazonSES
D.
AWSDataPipeline(数据管道)
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【判断题】Google docs是完全基于浏览器的saas服务
A.
正确
B.
错误
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【判断题】脓肿局部常有肉芽组织增生,小脓肿时可完全吸收,较大的脓肿则因吸收不全变为瘢痕组织。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】组胺为谷氨酸脱羧基的产物。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】完全流产的症状、体征包括
A.
宫颈口未开,子宫小于孕周
B.
宫颈口关闭,子宫接近正常大小
C.
官颈口扩张,常有胚胎组织堵塞宫颈口内
D.
宫颈口扩张,子宫小于孕周
E.
官颈口未开,子宫大小与孕周相符,胎膜未破
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