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举一反三
【单选题】湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。
A.
腊味合蒸
B.
铁板牛柳
C.
佛跳墙
D.
菊花全蝎
相关题目：
【判断题】安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。()
A.
正确
B.
错误
【单选题】★1102.“双皮刀鱼”采用的烹调方法是( )。
A.
炸
B.
熘
C.
烧
D.
蒸
【判断题】安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。
A.
正确
B.
错误
【判断题】安徽菜以鲜咸脆嫩为特点。
A.
正确
B.
错误
【判断题】安徽菜简称湘菜
A.
正确
B.
错误
【判断题】安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。
A.
正确
B.
错误
【单选题】“双皮刀鱼”采用的调方法是()
A.
炸
B.
熘
C.
烧
D.
蒸
【单选题】湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。
A.
腊味合蒸
B.
铁板牛柳
C.
佛跳墙
D.
菊花全蝎
【多选题】安徽菜的主要特点为（）
A.
选料朴实，讲究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味
B.
口味以咸鲜香为主
C.
以烹制山野海味而闻名
D.
口味注重香鲜、酸辣、软嫩
【多选题】安徽菜的特点是()。
A.
黄油
B.
重色
C.
重刀工
D.
色香味形俱全
E.
重火功
【单选题】"双皮刀鱼"采用的烹调方法是( )。
A.
炸
B.
熠
C.
烧
D.
蒸
【判断题】安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。
A.
正确
B.
错误
【多选题】安徽菜的突出特点是（）
A.
重油
B.
重色
C.
重味
D.
重火候
【单选题】安徽菜的代表菜有( )。
A.
酱汁肘子
B.
红烧头尾
C.
菊花鱿鱼
D.
双皮刀鱼
【单选题】安徽菜的代表菜有（）。
A.
酱汁肘子
B.
红烧头尾
C.
菊花鱿鱼
D.
双皮刀鱼
【多选题】(多项选择题)安徽菜的特点是()。
A.
重油
B.
重色
C.
重刀工
D.
色香味形倶全
E.
重火功
【单选题】“双皮刀鱼”采用的烹调方法是（）。
A.
炸
B.
熘
C.
烧
D.
蒸
【多选题】安徽菜的突出特点是（）
A.
重油
B.
重色
C.
重味
D.
重火候