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【判断题】
桂花糖藕在煮制时不宜用铁锅，否则色泽容易变黑。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签：
桂花糖藕
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】桂花糖藕的特点是______。
A.
藕软烂
B.
口味香甜
C.
色泽洁白
D.
质地爽滑
E.
口味香辣
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【判断题】桂花糖藕在酿糯米时可以是煮熟的米，这样节约时间。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】桂花糖藕在煮制时不宜用铁锅，否则色泽容易变黑。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】桂花糖藕的桂花应在( )加入。
A.
和糯米一起
B.
煮藕时
C.
改刀后蒸制时
D.
调制卤汁时
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【单选题】以下选项中与桂花糖藕这道甜点最适合搭配的葡萄酒是()
A.
蛇龙珠干红葡萄酒
B.
冰葡萄酒
C.
赤霞珠干红葡萄酒
D.
霞多丽干白葡萄酒
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【判断题】桂花糖藕在煮制时不宜用铁锅，否则色泽容易变黑。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】桂花糖藕的桂花应在______加入。
A.
和糯米一起
B.
煮藕时
C.
改刀后蒸制时
D.
调制卤汁时
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【单选题】桂花糖藕在煮藕时应选用______。
A.
生铁锅
B.
熟铁锅
C.
铝锅
D.
不锈钢锅
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【单选题】桂花糖藕的桂花应在（）加入。
A.
和糯米一起
B.
煮藕时
C.
改刀后蒸制时
D.
调制卤汁时
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【单选题】桂花糖藕在煮藕时应选用( )锅具。
A.
生铁锅
B.
熟铁锅
C.
铝锅
D.
不锈钢锅
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