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【简答题】
请介绍3种常用的可溶性蛋白质的测定方法。
题目标签:
可溶性蛋白质
测定方法
蛋白质
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】蛋白质的等电点是指()
A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
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【简答题】【名词解释】蛋白质的构象
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【多选题】闪点的测定方法有()。
A.
马达法
B.
研究法
C.
开口杯法
D.
闭口杯法
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【单选题】()不属于疲劳测定方法。
A.
测定闪频值
B.
分析脑电图
C.
测定空气含氧量
D.
精神测验
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【多选题】断面类平整度测定方法主要有()
A.
水准测量;
B.
梁式断面仪;
C.
惯性断面仪;
D.
3S测量。
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【单选题】Children brains cannot develop they lack protein( 蛋白质 ).
A.
since
B.
when
C.
because
D.
unless
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【单选题】蛋白质属于()
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
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【多选题】蛋白质的α螺旋结构
A.
多肽链主链骨架>C=O基氧原子与>N-H基氢原子形成氢键
B.
脯氨酸和甘氨酸对α螺旋的形成无影响
C.
为右手螺旋
D.
每隔3.6个氨基酸残基上升一圈
E.
侧链R基团出现在螺旋圈内
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【单选题】蛋白质的特征元素是()。
A.
C
B.
H
C.
N
D.
0
E.
S
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【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
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【简答题】简述丙酮不溶物测定方法提要。
查看完整题目与答案
【简答题】辛烷值的测定方法有() 和()。
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【单选题】年度投资规模的测定方法为( )。
A.
投资率法和增长率法
B.
倍数法和投资率法
C.
投资率法和年增长率法
D.
倍数法和增长率法
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【单选题】下列有关IgE测定方法,错误的是()
A.
RIA
B.
CLIA
C.
ELISA
D.
PCR
E.
PETLA
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【简答题】简述维生素B1的测定方法。
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【单选题】蛋白质的基本结构是
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
E.
单个亚基结构
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【简答题】蛋白质的复性(protein renaturation)
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【单选题】03-5-6*蛋白质的一级结构是指:
A.
蛋白质氨基酸的种类和数目
B.
包括A,B和C
C.
蛋白质中氨基酸的排列顺序
D.
蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕
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【简答题】对于T g 描述有误的说法是______。 (A)对于低水分食品而言,其玻璃化转变温度一般高于0℃ (B)在无其他因素影响下,水分含量是影响玻璃化转变温度的主要因素 (C)食品中有些碳水化合物及可溶性蛋白质对T g 有着重要的影响 (D)对高水分食品或中等水分食品来说,更容易实现完全玻璃化
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【单选题】蛋白质的一级结构指的是
A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
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A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
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C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
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【简答题】【名词解释】蛋白质的构象
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【多选题】闪点的测定方法有()。
A.
马达法
B.
研究法
C.
开口杯法
D.
闭口杯法
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【单选题】()不属于疲劳测定方法。
A.
测定闪频值
B.
分析脑电图
C.
测定空气含氧量
D.
精神测验
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【多选题】断面类平整度测定方法主要有()
A.
水准测量;
B.
梁式断面仪;
C.
惯性断面仪;
D.
3S测量。
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【单选题】Children brains cannot develop they lack protein( 蛋白质 ).
A.
since
B.
when
C.
because
D.
unless
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A.
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B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
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A.
多肽链主链骨架>C=O基氧原子与>N-H基氢原子形成氢键
B.
脯氨酸和甘氨酸对α螺旋的形成无影响
C.
为右手螺旋
D.
每隔3.6个氨基酸残基上升一圈
E.
侧链R基团出现在螺旋圈内
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【单选题】蛋白质的特征元素是()。
A.
C
B.
H
C.
N
D.
0
E.
S
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【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
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【简答题】辛烷值的测定方法有() 和()。
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【单选题】年度投资规模的测定方法为( )。
A.
投资率法和增长率法
B.
倍数法和投资率法
C.
投资率法和年增长率法
D.
倍数法和增长率法
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【单选题】下列有关IgE测定方法,错误的是()
A.
RIA
B.
CLIA
C.
ELISA
D.
PCR
E.
PETLA
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【单选题】蛋白质的基本结构是
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
E.
单个亚基结构
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【简答题】蛋白质的复性(protein renaturation)
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【单选题】03-5-6*蛋白质的一级结构是指:
A.
蛋白质氨基酸的种类和数目
B.
包括A,B和C
C.
蛋白质中氨基酸的排列顺序
D.
蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕
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【简答题】对于T g 描述有误的说法是______。 (A)对于低水分食品而言,其玻璃化转变温度一般高于0℃ (B)在无其他因素影响下,水分含量是影响玻璃化转变温度的主要因素 (C)食品中有些碳水化合物及可溶性蛋白质对T g 有着重要的影响 (D)对高水分食品或中等水分食品来说,更容易实现完全玻璃化
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A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
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