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【判断题】

紫砂茶具，用它泡茶，即无熟汤味，又可保持茶的真香，加之保温性能好，即使在盛夏酷暑，茶汤也不易变质发馊

A.

正确

B.

错误

题目标签：紫砂茶具茶具汤味

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参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【判断题】专门的茶具出现在唐朝。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】随着（）的兴起，茶具中出现了茶壶

A.

点茶法

B.

泡茶法

C.

烹茶法

D.

煮茶法

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【单选题】“夫勤妻贤米线香,励志浓情汤味鲜”描述的是云南的哪一道美食:

A.

过桥米线

B.

过手米线

C.

罐罐米线

D.

豆花米线

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【单选题】冲泡工艺花茶所选配的主茶具应具有（）。

A.

高光泽度

B.

低光泽度

C.

低透明度

D.

高透明度

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【单选题】（）即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

A.

撮泡法

B.

清饮法

C.

煮饮法

D.

调饮法

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【单选题】在《茶具图赞》中，指代茶帚的是（）

A.

木待制

B.

宗从事

C.

陶宝文

D.

竺副帅

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【单选题】“汤味浓而质感丰富”可以用术语（）来表示

A.

鲜浓

B.

浓厚

C.

醇厚

D.

醇和

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【简答题】乳化剂通常也具有润湿性，奶粉、可可粉、粉末饮料冲剂和汤味料等食品中使用乳化剂，可提高其（）、（）和（），有助于方便食品在冷水或热水中速溶和复水。

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【多选题】关于金属茶具，下列说法正确的是（）。

A.

金银茶具制作极为精致，价值很高，在古代多为帝王富贵之家使用

B.

用锡制成的茶具多为贮茶用的茶叶罐

C.

铜茶具多以黄铜为上品

D.

铜茶具多以白铜为上品

E.

不锈钢茶具能抵抗大气中酸、碱、盐的腐蚀三，判断题

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【单选题】采集茶具微生物检测样品时的采样部位是（）

A.

茶具底内部

B.

茶具内壁中间部位

C.

茶具内部全部面积

D.

茶具内、外缘，即1～1.5cm高处

E.

任意位置

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