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【判断题】
包馅法适合于韭菜酥盒、荷花酥的上馅
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
荷花酥
韭菜
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】韭菜直播的优缺点。
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【简答题】【名词解释】韭菜开花
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【单选题】制作荷花酥的酥心时，所运用的手法为擦酥。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】韭菜(中医)
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【单选题】韭菜的跳根是由植株的不断（）引起的
A.
生长
B.
培土
C.
分蘖
D.
生根
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【单选题】韭菜的性味是（）
A.
辛温
B.
甘温
C.
苦寒
D.
甘平
E.
甘淡寒
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【简答题】韭菜直播的优缺点。
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【简答题】韭菜的跳根
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【单选题】荷花酥、玉兰酥需用( )炸制。
A.
花生油
B.
热油
C.
温油
D.
凉油
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【简答题】[名词解释] 韭菜分蘖
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