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【单选题】

生产浓缩全蛋液或蛋黄液时,可以加入()以提高蛋液的凝固温度。

A.
葡萄糖
B.
蔗糖
C.
果糖
D.
葡萄糖和蔗糖混合物
E.
乳糖
题目标签：凝固温度蛋黄液全蛋液
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】吉利丁的凝固温度是多少?
A.
0 ℃
B.
10 ℃以下
C.
零下
D.
10 ~ 15℃
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【单选题】有较低的凝固温度，适用于中、低温制冷装置中运载冷量的载冷剂是____。
A.
水
B.
盐水溶液
C.
甲醇
D.
有机物载冷剂
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【简答题】影响液态合金的流动性的主要因素有 ___________ 、 ______________ 、 _____________ 、不溶杂质和气体等。合金的凝固温度越宽,其流动性越 ____________ 。
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【单选题】选择盐水作载冷剂时，一般选择盐水的浓度使凝固温度比制冷剂的蒸发温度低（）即可。
A.
1～3℃
B.
3～5℃
C.
5～8℃
D.
8～10℃
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【简答题】熔池实际凝固温度越大，过冷区也越大。()
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【单选题】铁水凝固温度()。
A.
1200度
B.
1150度
C.
1050度
D.
1000度
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【判断题】金属的再结晶温度也就是金属的凝固温度
A.
正确
B.
错误
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【单选题】焊接过程中，在稍低于凝固温度时，产生的裂纹称为()。
A.
层状撕裂
B.
再热裂纹
C.
热裂纹
D.
冷裂纹
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【单选题】铁水凝固温度是( )。
A.
1200℃;
B.
1150℃;
C.
1000℃
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【判断题】由于凝固时需要有一定的过冷度,所以实际凝固温度越低其形核率就越大 。( )
A.
正确
B.
错误
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