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【单选题】
面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆,其最佳配料比例是( )。
A.
01:04
B.
01:03
C.
01:02
D.
02:01
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题目标签：
配料比
黄油
装饰
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】常用装饰砂浆的工艺做法有哪些?
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【多选题】建筑装饰用钢材制品主要有( )。
A.
重钢龙骨
B.
彩色不锈钢板
C.
彩色涂层钢板
D.
彩色涂层压型钢板
E.
镀锌钢卷帘门板
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【简答题】黄油抑制剂泵不上量的原因及处理？
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【判断题】分散配料比集中配料好处多一些。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】刮黄油球时应掌握好黄油的（）。
A.
水分
B.
溶化温度
C.
软硬度
D.
环境条件
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【单选题】搅拌黄油酱的黄油应使用（）的优质黄油。
A.
含水率低
B.
含脂率低
C.
含脂率高
D.
含水率高
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【判断题】铺首装饰。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】（ ）中还可以加多种配料如黄油、马乃司、西红柿片，计司片等。
A.
汉堡包
B.
蛋卷
C.
檀香三明治
D.
奶黄包
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【单选题】混联系统驱动电机的加油口位置，需要（）打一次黄油。
A.
1个月
B.
2个月
C.
3个月
D.
4个月
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【单选题】_______工艺具有保温和装饰的双重功能。
A.
拼接
B.
绗缝
C.
镂空
D.
编织
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