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【多选题】
制作莳萝烩海鲜时,正确的操作有( )。
A.
海鲜肉丁不可切得过小
B.
炒制时,要小心轻翻,不使其破碎
C.
烩制时间不宜长,防止海鲜肉质干柴
D.
莳萝叶最后放入,防止变色
E.
制作配菜鸡蛋饼时,油温要低
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】患者，男，52岁，进食海鲜后3小时出现右足指的跖趾关节红肿及疼痛，查白细胞15.8×109/L，血尿酸682μmol/L，血沉52mm/h。患者治疗原则中一般治疗措施描述不正确的是（）。
A.
控制饮食总热量，适当运动，防止超重、肥胖
B.
控制饮酒和高嘌呤饮食
C.
避免诱因和积极治疗相关疾病
D.
多饮水，每天2000ml以上
E.
用抑制尿酸排泄的药物
【单选题】患者，女，24岁。因吃海鲜引发周身风团，瘙痒较甚，突然发生，迅速消退，不留痕迹，以后又不断成批发生，时隐时现，皮疹色赤，遇热加剧，舌苔薄黄，脉浮数。内治应首选（）
A.
麻黄桂枝各半汤
B.
桂枝汤
C.
消风散
D.
防风通圣散
E.
玉屏风散
【多选题】有关铂皿使用操作正确的是（）
A.
铂皿必须保持清洁光亮，以免有害物质继续与铂作用；
B.
灼烧时，铂皿不能与其他金属接触；
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧；
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。
【多选题】患者，男性26岁，因腹痛、腹泻、呕吐1天来诊，病前一天曾吃海鲜。腹痛；不伴里急后重，排便一天10余次，水样。既往体健，无慢性腹泻史，无药物过敏史，无疫区接触史。体检：Y36.7℃，P105次／min左右，脉弱，细速，BP75／50mmHg，神志清楚，眼眶凹陷，无皮疹及出血点，巩膜不黄，下腹轻压痛，无反跳痛，无肌紧张，肠鸣音活跃。24小时尿量400ml该患者急诊应做哪些检查（）
A.
血常规
B.
尿常规
C.
电解质
D.
肝肾功能
E.
大便常规
F.
直肠指检
G.
大便培养
H.
大便悬滴
【单选题】男，26岁。1天来频繁腹泻，稀水样便，继之呕吐，无腹痛，不发热，迅速出现脱水，尿少，并出现腓肠肌痉挛。病前1天曾进食海鲜。体检：T36．8℃，精神不振，四肢微凉，血白细胞26×109／L。粪便检查白细胞0～3／HP，便涂片检查结肠阿米巴滋养体0～1个。最合理的治疗是（）
A.
大量抗生素
B.
肾上腺皮质激素
C.
积极补充液体和电解质
D.
用升压药
E.
转院治疗