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"海鲜"相关考试题目
1.
某海鲜批发店的冰库突然停电，导致冰库内的海鲜轻微变质，海鲜批发店为降低损失，遂将该批海鲜降价处理给某超市，并告知超市海鲜只是不新鲜，但是可以放心食用，如果出现问题，海鲜批发店承担全部责任。很多顾客在超市购买食用后，出现严重腹泻，有3名顾客出现中毒现象。顾客要求超市退款，并赔偿损害，超市拒绝承担责任，告知顾客找海鲜批发店索赔。以下说法正确的是 ( )
2.
为什么可以吃海鲜，却不能吃螃蟹？
3.
广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工()。
4.
运输海鲜时应选择的货物运输方式为：A.道路普通货物运输B.冷藏保鲜专用运输C.罐式容器专用运输
5.
制作莳萝烩海鲜时,正确的操作有( )。
6.
下列哪种海鲜不能吃死的？（）
7.
燕窝是海鲜吗?
8.
制作莳萝烩海鲜要把葱头（）
9.
患者，男，52岁，进食海鲜后3小时出现右足指的跖趾关节红肿及疼痛，查白细胞15.8×109/L，血尿酸682μmol/L，血沉52mm/h。患者治疗原则中一般治疗措施描述不正确的是（）。
10.
sea food 翻译为“海鲜”是对还是错?
11.
男性，12岁，昨晚进食海鲜，今晨开始畏寒、发热、腹痛，以左下腹为甚，腹泻伴明显里急后重，大便8次，初为稀便，继之为黏液脓血便。此病例的诊断为
12.
对海鲜、豆制品等食物过敏常出现
13.
女，50岁，反复腹痛、腹泻8年，进食海鲜后加重，排便后腹痛可缓解，伴有腹胀、失眠、头晕，查体无异常。查粪便培养阴性，多次胃镜、肠镜、腹部CT检查均未见异常。最可能的诊断是（）
14.
广袤的海洋包含的资源有()。A海鲜B石油C金属矿D潮汐能
15.
取料以海鲜为主、注重鲜咸合一、口味较重的地方菜()
16.
在与病人接触过程中感染了新型冠状病毒的疫情吹哨人李文亮医生于2020年2月6日辞世,噩耗传出后,全网哀戚不绝。很多人对李文亮去世的结果感到愤怒,不仅因为李医生是一个善良的人、一个尽责的人、一个敢于说真话的人,也因为李医生在对外公布疫情消息后,被官方媒体报道为“造谣者”,并受到湖北警方的训诫。 当晚有人花了三个小时翻阅了李医生的微博内容,并写下悼念长文,这个人便是微博博主“葱师”。以下是他看到的李医...
17.
患者男性，21岁，因食用海鲜引发过敏性紫癜收住院，治疗好转后准备明日出院。主管护士对其进行健康教育的内容不包括（）。
18.
安徽省南部地处亚热带季风气候区，气候湿热，地形以山地为主，对外交通不便，耕地稀少，当地传统的菜肴、民居、戏曲、农业生产等明显打上了地理环境的烙印。 小题1: 安徽省南部传统特色菜的选料较多采用 ①海鲜 ②牛羊肉 ③山货 ④腌腊制品 A．①② B．②③ C．①④ D．③④ 小题2:下列叙述与安徽省南部地域文化特征相符的是 A．敬奉妈祖，盛行妈祖文化 B．农业以种植茶、...
19.
在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时的间隔时间不得超过（）小时。
20.
快餐菜单要包括海鲜,肉类,禽类,蔬菜等多种原料的菜肴( )
21.
海鲜属于什么货( )
22.
男34岁。于8月来诊，1天来腹泻，呕吐，水样便多次，不伴腹痛、发热、尿量明显减少。病前曾食海鲜。体检：T36．8℃，BP40／0mmHg，脉细速，神志淡漠，眼眶内陷，声音嘶哑。诊断应首先考虑（）
23.
海鲜酥皮汤烤制完成的目标是
24.
根据下文回答第 76～77 题。男性，12岁，昨晚进食海鲜，今晨开始畏寒、发热、腹痛，以左下腹甚，腹泻伴明显里急后重，大便8次，初为稀便，继之为粘液脓血便第76题：此病例的诊断为（ ）。
25.
[案例十七]患者，男性，48岁。因进食海鲜1天后出现右足趾及趾跖关节剧烈疼痛，伴红肿，有发热。既往发作过两次，每次发作1周左右可自行缓解，曾用过青霉素治疗效果不明显。查体：痛苦面容，呻吟。体温39.2℃，右足趾及趾跖关节红肿、压痛，局部皮温增高。血白细胞11.4×109/L，中性粒细胞0.88，血尿酸630μmol/L。 目前治疗的首选药物是
26.
生吃海鲜有哪些潜在的危害？（）
27.
患者男，20岁。昨日进食海鲜，今晨开始畏寒、发热、腹痛，以左下腹痛为主，腹泻伴明显里急后重，大便8次，初为稀便，继之为黏液脓血便。此病例的诊断为（）
28.
周某，男，16岁。以进食海鲜为诱因，诱发血证，皮下紫斑遍身，并有鼻衄、齿衄，腹痛，便血尿血，发热，四肢关节疼痛，舌红苔黄，脉弦数。本病例出现何种情况应请外科会诊（）
29.
谢××，女，47岁。下痢反复发作4年余。三天前因食海鲜后，出现腹痛腹泻，大便每日三至四次，大便为粘液血便，纳食减少，倦怠怯冷，舌质淡苔白腻，脉虚数。若此患者每次遇寒即发，证见下痢白冻，倦怠少食，舌淡苔白，脉沉。治疗宜用（）
30.
赵某在农贸市场经营海鲜，某日进货一批大闸蟹，进购价10000元，市场监管部门以赵某涉嫌违法为由扣押该批大闸蟹。办案期间因担心大闸蟹死亡，以8000元拍卖，市价则为12000元。后经调查核实，赵某的违法行为不成立。赵某遂要求赔偿损失12000元，该市场监管部门应给付赵某8000元拍卖款并支付相应的赔偿金。( )
31.
患者进食海鲜后，次日出现剧烈水样腹泻，无腹痛及里急后重。为确诊，应做的检查是
32.
吃海鲜时一般要注意哪几点?
33.
患者，女，24岁。因吃海鲜引发周身风团，瘙痒较甚，突然发生，迅速消退，不留痕迹，以后又不断成批发生，时隐时现，皮疹色赤，遇热加剧，舌苔薄黄，脉浮数。内治应首选（）
34.
女性，13岁，昨日进食海鲜，今晨开始畏寒、发热、腹痛，以左下腹痛为重，腹泻伴明显里急后重，日大便8次，初为稀便，继之为粘液脓血便、此病例的诊断为：
35.
谢某，女，47岁。下痢反复发作4年余。三天前因食海鲜后，出现腹痛腹泻，大便每日三至四次，大便为黏液血便，纳食减少，倦怠怯冷，舌质淡苔白腻，脉虚数。若此病人遇寒即发，证见下痢白冻，倦怠少食，舌淡苔白，脉沉。治疗宜用（）
36.
男性，12岁，昨晚进食海鲜，进晨开始畏寒、发热、腹痛，以左下腹为甚，腹泻伴有明显里急后重，大便8次，厨卫稀便，继之为粘液脓血便，此病例诊断为：
37.
患者男，14岁。昨晚进食海鲜，今晨开始畏寒、发热、腹痛，以左下腹为重，腹泻伴明显里急后重，大便8次，初为稀便，继之为黏液脓血便。对该病例首先采用的抗菌药物是（）
38.
患者女，13岁。昨日进食海鲜，今晨开始畏寒、发热、腹痛，以左下腹痛为重，腹泻伴明显里急后重，大便8次，初为稀便，继之为黏液脓血便。此病例的诊断为
39.
男性，12岁，昨晚进食海鲜，今晨开始畏寒、发热、腹痛，以左下腹为甚，腹泻伴明显里急后重，大便8次，初为稀便，继之为粘液脓血便。 对该病例首先采用的抗菌药物是
40.
患者，女，49岁。下痢反复发作2年余，3天前因食海鲜后，出现腹痛腹泻，大便每日3～4次，大便为黏液血便，纳食减少，倦怠怯冷，舌质淡苔白腻，脉虚数。方选
41.
“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”指的是胶东名菜的哪种海鲜?（ ）
42.
谢××，女，47岁。下痢反复发作4年余。三天前因食海鲜后，出现腹痛腹泻，大便每日三至四次，大便为粘液血便，纳食减少，倦怠怯冷，舌质淡苔白腻，脉虚数。若此患者每次遇寒即发，证见下痢白冻，倦怠少食，舌淡苔白，脉沉。治疗宜用（）
43.
多食海鲜，动物内脏易引起的结石是
44.
患者，男性26岁，因腹痛、腹泻、呕吐1天来诊，病前一天曾吃海鲜。腹痛；不伴里急后重，排便一天10余次，水样。既往体健，无慢性腹泻史，无药物过敏史，无疫区接触史。体检：Y36.7℃，P105次／min左右，脉弱，细速，BP75／50mmHg，神志清楚，眼眶凹陷，无皮疹及出血点，巩膜不黄，下腹轻压痛，无反跳痛，无肌紧张，肠鸣音活跃。24小时尿量400ml该患者急诊应做哪些检查（）
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浙菜中取料以海鲜为主,注重“鲜咸合一”,口味较重,讲究鲜嫩、软滑指的是()。
46.
男，26岁。1天来频繁腹泻，稀水样便，继之呕吐，无腹痛，不发热，迅速出现脱水，尿少，并出现腓肠肌痉挛。病前1天曾进食海鲜。体检：T36．8℃，精神不振，四肢微凉，血白细胞26×109／L。粪便检查白细胞0～3／HP，便涂片检查结肠阿米巴滋养体0～1个。最合理的治疗是（）
47.
最具速效性的广告媒体是杂志 . 2. 海产店亦惯用绿叶衬托底 , 以显现海鲜的新鲜美味 , 此种利用对称原理 . 3, 色彩学包括的领域遍及光学 , 生理学 , 化学及心理学 , 美学......等 . 4. 商品行销 中所谓的 4P 系指 Product,Price,Place,Promotion. 5. 色料三原色相互混合次数愈多 , 明度则减低 . 6. 电脑排版的字体大小是以点数来表示 ,...
48.
男性，12岁，昨晚进食海鲜，今晨开始畏寒、发热、腹痛，以左下腹甚，腹泻伴明显里急后重，大便8次，初为稀便，继之为黏液脓血便，诊断为急性细菌性痢疾。对该病例首先采用的抗菌药物是（）
49.
张先生，51岁，平时喜食海鲜并嗜酒，清晨突然感觉跖趾关节剧痛，数小时内出现局部红、肿、热、痛和不能行走，到医院就诊为急性痛风性关节炎期，不妥当的处理措施是（）。
50.
患者男性，21岁，因食用海鲜引发过敏性紫癜收住院，治疗好转后准备明日出院。主管护士对其进行健康教育的内容不包括（）。
