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【单选题】

西湖醋鱼选择的原料是（）。

A.
活草鱼
B.
活鲤鱼
C.
活鲅鱼
D.
活刀鱼
题目标签：选择原料西湖醋鱼
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相关题库：厨师考试题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。
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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【简答题】第三节   书面表达（满分25分） 现在越来越多的中学生使用词典，有人选择使用传统词典，有人则喜欢使用电子词典。请你以“Printed dictionary or E-dictionary, which do you prefer?”为题，按照下列要点写一篇英语短文，可根据需要适当发挥： 1、传统词典：内容详、例句多… 缺点：携带不便… 2、电子词典：省时、方便… 缺点：例句少… 3、我选用的词典...
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【单选题】西湖醋鱼在加工前要进行()。
A.
洗涤处理
B.
沥水处理
C.
饿养处理
D.
喂养处理
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】利率互换中固定利率一般选择（）的利率。
A.
双方协商而定
B.
使互换初始价值为0
C.
选取的参照利率的即期
D.
使互换初始价值最大
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】人们总是有选择地把少数事物作为知觉对象，而把其他事物作为背景，以便产生清晰的知觉，这就是知觉选择。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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