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【单选题】

☆302.罐装食品凡有锈斑,()或有小孔都是受到污染的迹象。

A.
水渍
B.
鼓包
C.
生锈
D.
孔洞
题目标签：锈斑罐装食品
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】接触镜锈斑沉淀物的诱因主要为（）。
A.
镜片材料极性过大
B.
磷酸钙结晶
C.
配适过紧
D.
无防腐剂生理盐水储存镜片
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【简答题】罐装食品 （3字口语）
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【简答题】均化食品:牛肉玉米胡萝卜泥,精细均化制成供婴幼儿食用的罐装食品。含牛肉45%,含玉米20%,胡萝卜25%,其余为面粉及调味料。60克/罐。
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【判断题】罐装食品在加热时膨胀，体积增大，顶隙减小，罐内压力增加
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在购买罐装食品时，发现食品腐败变质，其原因不可能是
A.
密封不严，有细菌进入
B.
有细菌芽孢未被彻底杀死
C.
有真菌未被彻底杀死
D.
有病毒未被彻底杀死
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【简答题】隐形眼镜锈斑的结构为（）。
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【单选题】梭菌主要引起含有（）的罐装食品的污染。
A.
气体
B.
酸
C.
碱性物质
D.
烯烃
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【单选题】隐形眼镜的锈斑的结构为( )
A.
铁盐蛋白
B.
磷酸钙结晶
C.
核心是磷酸钙结晶，周围包裹铁盐蛋白
D.
核心是铁盐蛋白，周围是磷酸钙结晶
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【单选题】食品类商品的保鲜包装、罐装食品的加工等，可以保证在食品克服了时间、距离后，仍保持其新鲜状态。这里流通加工的目的是（）
A.
强化流通阶段的保管功能
B.
回避流通阶段的商业风险
C.
提高商品附加价值
D.
满足消费者多样化的需求
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【单选题】某青藏高原筑路工人，长期食用罐装食品，近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。最可能由哪种营养素缺乏引起（ ）
A.
VA
B.
Vc
C.
B族
D.
VD
E.
VE
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