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【判断题】

制作冠顶饺时要多洒扑粉,以免面皮粘连。

A.
正确
B.
错误
题目标签:扑粉制作粘连
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【多选题】易出现粘连现象的药物有( )。

A.
乳香
B.
阿胶
C.
柏子仁
D.
苦杏仁
E.
白术

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】对虹膜后粘连的描述错误的有

A.
瞳孔色素上皮向后粘连于晶状体前囊
B.
部分后粘连时称瞳孔闭锁,可继发青光眼
C.
虹膜炎所引起
D.
瞳孔对光反射迟钝或消失
E.
瞳孔缩小,形状不规则

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩