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【简答题】
食品原料仓库的最佳储存温度为( )度,湿度为( ),其温度一定不能超过( )度。
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题目标签:
食品原料
储存温度
原料仓库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】需冷冻的原辅料,储存温度应保持()℃以下。
A.
-18
B.
-10
C.
0
D.
5
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【单选题】鲜蛋的储存温度应是()
A.
0~1℃
B.
1~5℃
C.
5~7℃
D.
7~10℃
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【判断题】油品的储存温度过高不仅会消耗大量热能,还会增大油品的蒸发损失。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪不是食品原料的特性
A.
季节性
B.
易腐性
C.
复杂性
D.
非生物性
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【多选题】不可申报新食品原料的情况有()。
A.
A:不具有食品原料特性
B.
B:已列入食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760)、《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)的
C.
C:国家卫生计生委已作出不予行政许可决定的
D.
D:其他不符合有关法律、法规规定和新食品原料管理要求的
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【单选题】下列不属于新食品原料的是( )
A.
奇亚籽
B.
壳寡糖
C.
维生素C
D.
蛹虫草
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【多选题】食品原料的主要污染来源包括( )。
A.
天然毒素
B.
农药残留
C.
兽药残留
D.
重金属残留
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【判断题】301单元原油的储存温度是45--55℃。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】322单元柴油的储存温度是45--55℃。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】介质输入温度应符合储存温度指标。()
A.
正确
B.
错误
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