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【简答题】
为什么说磷脂是天然乳化剂?
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题目标签:
天然乳化剂
乳化剂
磷脂
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】乳化剂失效可致乳剂
A.
分层
B.
转相
C.
酸败
D.
絮凝
E.
破裂
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【单选题】组成卵磷脂分子的成分有
A.
乙醇胺
B.
胆碱
C.
丝氨酸
D.
甘氨酸
E.
肌醇
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【单选题】O/W型乳化剂的HLB值
A.
15~18
B.
13~16
C.
8~169
D.
7~9
E.
3~8
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【单选题】蛋黄中()含量较高,它具有亲油和亲水的双重性质,是一种理想的天然乳化剂。
A.
油脂
B.
磷脂
C.
色素
D.
脂肪
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【单选题】W/O型乳化剂的HLB值
A.
3~8
B.
7~9
C.
8~16
D.
13~18
E.
0~20
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【简答题】乳化剂作用是什么?
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【单选题】O/W型乳化剂的HLB值一般在 ( )
A.
7-9
B.
5-20
C.
8-16
D.
3-8
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【单选题】作W/O型乳化剂的表面活性剂的HLB值为
A.
3~8
B.
7~9
C.
8~16
D.
13~16
E.
15~18
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【单选题】静脉注射用乳化剂
A.
十二烷基硫酸钠
B.
甘油
C.
泊洛沙姆188
D.
苯甲酸钠
E.
甜菊苷
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【单选题】W/O型乳化剂的HLB值是
A.
3~8
B.
7~9
C.
8~16
D.
13~16
E.
15~18及以上
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