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【单选题】
制作脆皮糊时，要加入（）使菜肴表皮酥脆
A.
白醋
B.
发酵粉
C.
吉士粉
D.
米粉
题目标签：
制作
表皮
皮酥
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如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】交叉线按（ ）的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
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【单选题】哪个不属于表皮角蛋白形成细胞的细胞（）。
A.
基底层细胞
B.
颗粒层细胞
C.
透明层细胞
D.
黑素细胞
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【判断题】制作外翻鞋之鞋楦，其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列哪项不是表皮角质细胞的结构特点
A.
细胞质内含有椭圆形的黑素体
B.
无细胞核
C.
无细胞器
D.
细胞膜增厚
E.
细胞质中充满角蛋白丝和均质状物质
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【单选题】附子饼的制作，其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
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【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
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【单选题】表皮角质层细胞的主要特征,那项错误
A.
由多层扁平的角质细胞组成
B.
可见胞核
C.
胞质中充满角蛋白丝
D.
胞膜加厚
E.
细胞彼此连接不牢,逐渐脱落
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【单选题】在Photoshop中使用（）面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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【单选题】抓痕是由（）引起的线状或点状表皮或部分真皮的损伤。
A.
皮损
B.
搔抓
C.
外伤
D.
糜烂
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【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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