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【单选题】

速测卡法检测猪肉中莱克多巴胺时，取样量通常为（）。

A.
0.5g左右
B.
1g左右
C.
2g左右
D.
3～5g
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题目标签：猪肉莱克多巴胺多巴胺
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】[名词解释] DFD猪肉
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【单选题】目前，猪肉消费占我国居民所有肉类消费的（）。
A.
10-20%
B.
30-40%
C.
60-70%
D.
80-90%
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【单选题】多巴胺舒张肾血管是由于（）
A.
抑制单胺氧化酶
B.
抑制TXA2生成
C.
抑制胆碱酯酶
D.
激动多巴胺受体
E.
阻断多巴胺受体
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【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )
A.
双缩脲法
B.
索氏抽提法
C.
荧光法
D.
酶法
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【单选题】食生猪肉可能患（）。
A.
囊虫病
B.
猪带绦虫病和旋毛虫病
C.
华枝睾吸虫病
D.
布氏姜片吸虫病
E.
日本血吸虫病
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【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手
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【简答题】怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉？
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【多选题】多巴胺可激动
A.
M受体
B.
β1受体
C.
多巴胺受体
D.
β2受体
E.
α受体
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【单选题】（）的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
天主教
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【简答题】牛羊肉中蛋白质含量与猪肉相比( )。
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