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【判断题】
( )慕斯的成型方法—食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品,将慕斯装入,然后配以果汁或鲜水果。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
食品原料
成型方法
各式各样
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】食品原料的验收
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【单选题】创造是各式各样的,但不是时时处处都有创造。( )
A.
错误
B.
正确
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【简答题】食品原料采购程序是什么?
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【单选题】以下哪不是食品原料的特性
A.
季节性
B.
易腐性
C.
复杂性
D.
非生物性
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【多选题】不可申报新食品原料的情况有()。
A.
A:不具有食品原料特性
B.
B:已列入食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760)、《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)的
C.
C:国家卫生计生委已作出不予行政许可决定的
D.
D:其他不符合有关法律、法规规定和新食品原料管理要求的
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【单选题】下列不属于新食品原料的是( )
A.
奇亚籽
B.
壳寡糖
C.
维生素C
D.
蛹虫草
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【简答题】简述什么是成型?成型方法的分类。
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【多选题】食品原料的主要污染来源包括( )。
A.
天然毒素
B.
农药残留
C.
兽药残留
D.
重金属残留
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【多选题】引起食品原料变质的因素有()
A.
物理因素
B.
化学因素
C.
环境因素
D.
生物学因素
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【多选题】[多选题]引起食品原料变质的因素有()。
A.
物理因素
B.
化学因素
C.
环境因素
D.
生物学因素
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