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【简答题】
下列试剂常用于蛋白质化学研究：溴化氰、尿素、二硝基氟苯、β-巯基乙醇、胰蛋白酶、过甲酸、丹磺酰氯(DNS-Cl)、6 mol/L盐酸、水合茚三酮、苯异硫氰酸(异硫氰酸苯酯)、胰凝乳蛋白酶、SDS；指出分别完成下列任务，需用上述何种试剂?
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】胰凝乳蛋白酶催化的是（）
A.
脯氨酸羧基与其他氨基酸氨基形成的肽键
B.
甲硫氨酸羧基与其他氨基酸氨基形成的肽键
C.
谷氨酸羧基与其他氨基酸氨基形成的肽键
D.
赖氨酸羧基与其他氨基酸氨基形成的肽键
E.
芳香族氨基酸羧基与其他氨基酸氨基形成的肽键
【多选题】关于蛋白质化学组成正确的是
A.
由C、H、O、N等多种元素组成
B.
含氮量约为16％
C.
水解产物是氨基酸
D.
由α-氨基酸组成
E.
组成蛋白质的氨基酸均为L型(甘氨酸除外)
【单选题】以下选项中不属于蛋白质化学性质的是( )。
A.
蛋白质在非等电点状态时，上其周围的反离子构成稳定的双电层
B.
蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜作用呈现紫红色
C.
蛋白质(a-氨基酸) 与水合茚三酮作用产生蓝色
D.
蛋白质遇浓硝酸会变黄