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【简答题】

大米的腹白、爆腰率、碎米？

题目标签：爆腰率大米腹白

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相关题库：食品原料学题库

参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】大米、食盐、钢铁等初级产品适合用( )。

A.

无差异营销

B.

差异性营销

C.

集中性营销

D.

独家经销

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【单选题】承运袋装大米等货物前,船方对货舱的准备工作通常包括()1货舱清扫2舱内除味3舱盖水密性检查4舱内设备检查

A.

①②③④

B.

②③④

C.

①③④

D.

①②④

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【简答题】由全国农业劳动模范陈永康用“一穗传”的方法从矮宁黄中选育的大米是“（）”，产自上海松江。

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【单选题】我们平常所食用的大米属于（）

A.

胚芽

B.

胚乳

C.

子叶

D.

胚根

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【简答题】腹白

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【单选题】关于良质大米的描述正确的是_____。

A.

具有光泽，呈精黄色

B.

粒面光洁、无虫、但有部分碎米

C.

少量米有结块现象

D.

有正常的香气味，无其他异味

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【单选题】制作海蟹浓汤加入大米后要（）。

A.

大火煮30分钟

B.

小火煮40分钟

C.

小火煮30分钟

D.

大火煮20分钟

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【单选题】若分别购买100kg大米、10kg苹果、1kg巧克力,精确测量后发现三种商品都缺少约0.5kg。一般会公认巧克力缺少最严重,以上事例应用的主要概念是( )

A.

系统误差

B.

随机误差

C.

绝对误差

D.

相对误差

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【单选题】加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为（）。

A.

籼米

B.

粳米

C.

籼糯

D.

粳糯

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【单选题】我国大米国家标准中规定,晚粳米的碎米含量应不超过

A.

30%

B.

20%

C.

15%

D.

10%

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