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【单选题】
颈肉又称脖肉，特点是（ ），可用于制作丸子、肉饼、血肠及低档灌制品。
A.
脂肪多
B.
瘦肉少
C.
胶质多
D.
以上都是
题目标签：
制品
血肠
丸子
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】能通过输血和血制品传播的是（）
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【简答题】【名词解释】青州白丸子
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【判断题】伤寒患者饮食不当，有可能诱发肠出血、肠穿孔。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】制作汆丸子时,丸子挤的要( )。
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【判断题】调制酒酿丸子的粉团时要用开水烫面。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品，为保证质量，应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品？
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