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【单选题】
菜板适宜切配（）
A.
脆嫩性原料
B.
有韧性原料
C.
带骨原料
D.
肉类原料
题目标签：
菜板
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】菜板
A.
cutting board
B.
cutting knife
C.
chopping knife
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【单选题】砧板（菜板）在使用完后必须做到哪“三光”？（）
A.
面、底、边刮光，并平铺摆放
B.
面、棱、边刮光，并平铺摆放
C.
底、面、边刮光，并竖立摆放
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【单选题】木质菜板以榆木、（）、皂荚木等木质坚硬的木版为材料。
A.
松木
B.
银杏木
C.
杨木
D.
杉木
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【判断题】菜板有木质和合成树脂两种。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】塑料菜板变弯如何展平？
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【判断题】可以用切过生肉的菜板切熟食。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】木制切菜板
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【判断题】切菜板一板多用容易引发食物中毒。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】切菜板
A.
braising pan
B.
spider
C.
fish poacher
D.
cutting board
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【判断题】绿色的菜板可用于加工生肉。
A.
正确
B.
错误
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