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【判断题】

油爆内脏类菜肴具有干香滋润、形状美观、亮油无汁的特点。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：亮油形状内脏
相关题库：中式烹调师三级理论知识
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】在△ABC中，若 ，则△ABC的形状是______________
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【单选题】圆柱度公差带的形状是（ ）。
A.
一个圆
B.
一个球
C.
两个同心圆
D.
两个同轴圆柱
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【判断题】发现牛海绵状脑病时，其肉尸、内脏须高温无害化处理。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】老年人膳食中应控制肥肉和动物内脏的摄入量，主要是防止脂肪和_______摄入过高。
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【多选题】勾缝的形状有哪些?( )
A.
凸缝
B.
平缝
C.
凹缝
D.
圆缝
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【判断题】骨有支持体重,维持体形和保护内脏的功能。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】凸轮的形状是由( )决定的。
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【单选题】维持⼈体内脏位置恒定，主要是下列哪项的作⽤
A.
肝⽓ 22、⿐塞不通、时流清涕可以确定⽣病的脏腑是
B.
脾⽓ A、 ⼼
C.
肺⽓ B、 肝
D.
肾⽓ C、 脾
E.
⼼⽓ D、 肾正确答案： B E、 肺
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【判断题】鱼类的保存应先将鱼鳞刮掉，去除内脏后洗净，放在低温的冷冻库中愈早使用愈好。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】开放性损伤中，最易受损伤的腹内脏器是( )
A.
肝
B.
脾
C.
胃
D.
肾
E.
小肠
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