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【简答题】
简述美拉德反应对食品加工有利和不利的影响。
题目标签：
拉德
美拉德
影响
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】影响夜间检修安全的坑、井、洼、沟、陡坡等均应设（）。
A.
警告信号灯
B.
填平
C.
盖板
D.
围栏
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【单选题】下列影响组分容量因子的主要因素（）。
A.
固定液性质
B.
载气种类
C.
柱长
D.
柱的直径
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【单选题】主要影响全口义齿咀嚼功能的区为（）
A.
主承托区
B.
副承托区
C.
缓冲区
D.
边缘封闭区
E.
后堤区
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【简答题】学习的四个要素 2 、 多拉德和米勒对学习的解释 3 、 恐惧的实验研究 4 、 二级泛化 5 、 冲突的类型 6 、 移置作用的特点 7 、 挫折和攻击 8 、 潜意识、神经症、系统脱敏的精神治疗法 (四)、班杜拉的社会学习论 1 、 观察学习的定义 2 、 行为习得与行为表现的区别 3 、 替代强化 4 、 观察学习的过程 5 、 自我效能感和自我强化
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【单选题】阿贝拉德认为除了圣经之外（）是通往真理的唯一道路。
A.
逻辑学
B.
演绎推理
C.
辩证法
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【多选题】利用美拉德反应会( )
A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色
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【多选题】标准的 18 洞球场,影响它的整体面积的因素有哪些?( )
A.
球道总长度
B.
球道的平均宽度
C.
球道的景观美观性和配置
D.
球道前缘距离发球台的远近
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【多选题】电晕对系统的影响有()。
A.
损耗电功率
B.
改变线路参数
C.
对通讯有相当大的影响
D.
没有影响
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【单选题】核心竞争力是伴随知识经济而产生的一个新概念。普拉哈拉德与哈默尔在描述核心竞争力时，提出了非常形象的“树形”理论，他们将企业比做一棵大树，核心竞争力就是这棵大树的( )。
A.
树干
B.
叶子
C.
果实
D.
根系
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【多选题】美拉德反应会（ ）
A.
产生不同氨基酸
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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