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【单选题】

人吃了生的未煮透的病猪肉、狗肉，即可得（ ）病。

A.
旋毛虫
B.
痢疾
C.
腹痛
D.
中毒症状
题目标签：了生猪肉病猪肉
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参考答案：
参考解析：
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】站点地图提供了生成流程图的功能
A.
正确
B.
错误
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【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )
A.
双缩脲法
B.
索氏抽提法
C.
荧光法
D.
酶法
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【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手
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【简答题】怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉？
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【单选题】以下各项中，哪一项反映了生物对环境的适应（　　）
A.
枯叶蝶停在树干上，像一片枯叶
B.
森林附近地区降雨较多
C.
植树造林，可减少水土流失
D.
万物生长靠太阳
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【单选题】（）的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
天主教
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【简答题】牛羊肉中蛋白质含量与猪肉相比( )。
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