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【单选题】
制作咖喱油菜花必须用( )把葱头、姜、香叶、干辣椒炒香,放入咖喱粉炒香。
A.
色拉油
B.
生菜油
C.
大豆油
D.
花生油
题目标签：
油菜花
咖喱
葱头
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】咖喱沙司的质量标准是色泽：黄绿色；形态：半流体；口味：浓果香、（）；口感：细腻
A.
辛辣、微咸
B.
甜酸可口
C.
酸涩、微甜
D.
清辣、甜咸
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【判断题】油菜花的雄蕊是四强雄蕊。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】西红柿少司的主料是鲜西红柿和鲜西红柿酱;辅料是()、面粉、葱头和大蒜。
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【简答题】油菜“花而不实”与缺元素（）有关；豆科植物根瘤发育不好与缺元素（）有关。
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【判断题】以咖喱少司为基础调制的少司种类很多
A.
正确
B.
错误
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【单选题】油菜“花而不实”有可能是缺（）
A.
硼
B.
锌
C.
铜
D.
氮
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【单选题】制作传统咖喱调料的核心原料是（）。
A.
茴香粉
B.
豆蔻粉
C.
胡椒粉
D.
黄姜粉
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【单选题】制作意式鱼肉面条汤要把葱头（）。
A.
切成圈
B.
切成丝
C.
切成末
D.
切成丁
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【简答题】切葱头为何流泪？
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【简答题】请你写出油菜花的结构组成部分?
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