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【判断题】

因为蛋白质和淀粉含量高的种子比油分含量高的种子容易吸湿,在相同的温湿度条件下具有较高的平衡水分,

A.
正确
B.
错误
题目标签：温湿度淀粉含量平衡水
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】淀粉含量较多的饮片易
A.
潮解
B.
虫蛀
C.
变色
D.
霉变
E.
风化
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【多选题】温湿度控制技术有哪些?
A.
密封
B.
通风
C.
空调器调节
D.
吸潮
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【单选题】淀粉含量较多的蔬菜主要是( )
A.
叶菜类
B.
根菜类
C.
花菜类
D.
茎类菜
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【判断题】大米中的淀粉含量为72%～74% 。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】平衡水分肯定为结合水,而结合水不一定是平衡水
A.
正确
B.
错误
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【单选题】平衡水是指（）.
A.
以物理化学方式与物料结合的水分
B.
以机械方式与物料结合的水分
C.
干燥过程中除不去的水分
D.
干燥过程中能除去的水分
E.
动、植物细胞壁内的水分
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【多选题】控制适宜的入窖淀粉含量，可以（）。
A.
调节酒醅的酸度、水份
B.
保证发酵正常进行
C.
提供发酵所需温度
D.
促进缓慢发酵
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【单选题】平衡水是指（）.
A.
以物理化学方式与物料结合的水分
B.
以机械方式与物料结合的水分
C.
干燥过程中除不去的水分
D.
干燥过程中能除去的水分
E.
动植物细胞壁内的水分
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【多选题】淀粉含量较多的饮片易
A.
潮解
B.
虫蛀
C.
变色
D.
霉变
E.
风化
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【单选题】烟感信号属于（）量，温湿度信号属于（）量。
A.
模拟、数字
B.
数字、模拟
C.
模拟、模拟
D.
数字、数字
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