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【判断题】

煮制水饺时为了防止水饺粘锅，要用手勺沿锅边推动水，使水饺保持在锅中旋转。（ ）

A.
正确
B.
错误
题目标签：旋转手勺水饺
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是( )。
A.
容器估量法
B.
体积估量法
C.
比例对照法
D.
重量估算法
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【单选题】()名小吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
A.
甘肃
B.
浙江
C.
上海
D.
四川
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【多选题】旋转调强与下列哪些有关（）
A.
在治疗过程机架做多次旋转
B.
机架每次旋转，MLC不改变大小
C.
机架每次旋转，MLC同时改变形状
D.
综合了MLC静态调强、MLC动态调强和断层治疗技术的优点
E.
利用铅挡块形成射野
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【单选题】下列不属于旋转直纹面的是()
A.
圆柱面
B.
圆锥面
C.
切线面
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【单选题】水饺皮的基本要求是（）
A.
形圆，中间略厚于四边
B.
椭圆，中间四边薄厚一样
C.
形圆，皮子越厚越好
D.
椭圆，中间略厚于四边
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【简答题】旋转；绕转 v. r_ _ _ _ _ _
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【多选题】厨师在烹调过程中常使用手勺、汤匙等来加放调味品，具有这种特点的估算方法是______。
A.
容器估量法
B.
体积估量法
C.
比例对照法
D.
仪器称量法
E.
复合配比法
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【判断题】煮水饺是生坯放的越多就越好,这样效率高。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】旋转与缩放的快捷命令不是RO与SC
A.
正确
B.
错误
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【单选题】钟水饺因( )而得名。
A.
饺子馆门口挂了一口大钟
B.
饺子的形态似一口钟
C.
饺子馆所在的街道而得名
D.
老板姓钟
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