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【简答题】

简述糖类澄清剂的要求

题目标签：澄清剂糖类

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】膳食中糖类的主要食物来源是________。

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【简答题】测定样品中糖类时，常用的澄清剂有();()，硫酸铜和氢氧化钠。

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【单选题】糖类提取剂的另一类常见的是( )。

A.

无水乙醇

B.

70%-75%乙醇溶液

C.

90%乙醇溶液

D.

50%乙醇溶液

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【简答题】糖的化学概念 (糖类 saccharide)

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【判断题】人体所需六大营养素有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、食物。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】常用的玻璃澄清剂、乳浊剂、氧化剂有哪些及其作用？

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【单选题】关于水溶性糖提取液的澄清剂,下列说法错误的是( )。

A.

中性醋酸铅溶液适用于处理浅色的提取液

B.

选择澄清剂时，应考虑到提取液的性质、干扰物质的情况

C.

碱性醋酸铅比中性醋酸铅的澄清效果更好，因此是最常用和最稳定的澄清剂

D.

过剩的澄清剂应不干扰后面的分析操作，或采取措施去除

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【单选题】糖类的营养学意义以下哪个不是?

A.

提供能量

B.

维持神经组织功能

C.

参与构成机体重要组成物质

D.

调节血糖、节氮、抗生酮作用

E.

提供氮源

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【简答题】为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂？

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【多选题】以下可作为玻璃澄清剂的原料有（）。

A.

芒硝

B.

氧化铈

C.

碳酸钙

D.

氯化钠

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