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【判断题】
测定果蔬罐头食品总干物质含量时,真空干燥器设置温度为90℃,压力为0.013MPa。
A.
正确
B.
错误
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题目标签:
干物质
真空干燥器
罐头食品
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】干奶牛的日粮应以青粗饲料为主,干物质控制在奶牛体重的( )。
A.
1.6%~2.0%
B.
1.7%~2.3%
C.
1.9%~2.4%
D.
1.8%~2.2%
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【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。
A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染
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【单选题】酒糟和啤酒槽中蛋白质含量相当丰富,一般占干物质的( ),且蛋白质的饲用效价高。
A.
22% ~ 29%
B.
38% ~ 47%
C.
25% ~ 32%
D.
10% ~ 21%
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【单选题】全球陆地的净初级生产力大约为()t×a -1 干物质。
A.
120×10 9
B.
120×10 8
C.
50×10 9
D.
50×10 8
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【单选题】( )营养条件和受光条件均较差,叶片薄,结构松,干物质少,含水量高,烘烤时变 黄快,脱水快,变黄后不易定色。
A.
上部叶
B.
中部叶
C.
下部叶
D.
脚叶
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【单选题】牛的粗饲料应是日粮之主体,一般粗饲料应占日粮干物质的()。
A.
40%--60%
B.
20%--30%
C.
70%--80%
D.
10%--20%
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【单选题】某海员长期食用罐头食品,近来出现牙龈出血,皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素B
D.
维生素C
E.
烟酸
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【单选题】买罐头食品时,发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起,请勿选购”,引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]
A.
好氧型细菌呼吸,产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸,产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸,产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸,产生CO2和H2O
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【判断题】果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理
A.
正确
B.
错误
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【单选题】《土壤干物质和水分的测定-重量法》(HJ613-2011)测定土壤干物质和水分时,用于烘干新鲜潮湿土壤的具盖容器容积至少为()
A.
100ml
B.
25ml
C.
50ml
D.
80ml
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