logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

XO酱汁的味感是( )。

A.
果香为主,咸味为辅
B.
酸味为主,咸味为辅
C.
酸而带甜,咸味为辅
D.
甜味为主,咸味为辅
题目标签：味感酱汁
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】用于沙拉的酱汁几乎与沙拉的种类一样多，不过根据沙拉酱汁的特点，可以将之分为两类，它们是()
A.
沙拉油和醋
B.
蛋黄酱和油醋汁
C.
酱油和芥末酱
D.
辣椒油和油醋汁
查看完整题目与答案

【简答题】食品的基本味感为（）、（）、（）、（）
查看完整题目与答案

【简答题】味感产生的基本途径是什么？
查看完整题目与答案

【判断题】糟是肉类经白煮后，再用酒糟或陈年香糟代替酱汁或卤汁糟制的方法
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】酱汁制品以酱制为基础,加入红曲米使制品具有鲜艳的 ( )。
A.
樱桃红色
B.
黑色
C.
黄色
D.
以上都不对
查看完整题目与答案

【单选题】Pesto Sauce指的是哪一种酱汁？（）
A.
红酱
B.
白酱
C.
黑酱
D.
青酱
查看完整题目与答案

【单选题】”把食品正确地传送到厅面，做好酱汁调配“属于哪个岗位的职责？
A.
洗碗工
B.
传菜员
C.
预订员
D.
迎宾员
查看完整题目与答案

【多选题】关于味感，下列叙述正确的是（）
A.
咸味的感觉最快
B.
苦味的感觉最慢
C.
甜味最容易被感觉到
D.
一个物质的阈值越大，其敏感性越强
查看完整题目与答案

【单选题】自助餐常见的酱汁有黑胡椒汁、BBQ烤肉酱、蘑菇酱、意大利面酱以及番茄酱。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】简述常用酸味剂的味感。
查看完整题目与答案