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【单选题】
调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以（ ）为宜。
A.
3：1
B.
5：1
C.
1：5
D.
1：3
题目标签：
面粉
调制
比例
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参考答案：
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举一反三
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A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
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A.
正确
B.
错误
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A.
古巴
B.
巴西
C.
曼特宁
D.
摩卡
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A.
正确
B.
错误
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A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
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【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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