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【单选题】
复配食品添加剂留样保留期限,每批到厂后均需留样至少需保留至整批全部使用完毕后1个月。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
配食
添加剂
食品添加
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】支配食指、中指和无名指皮肤的神经是
A.
肌皮神经
B.
腋神经
C.
正中神经
D.
尺神经
E.
桡神经
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【判断题】食品用香料是指能够用于调配食品香精,并使食品增香的物质。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】Many Americans harbor a grossly distorted and exaggerated view of most of the risks surrounding food.Fergus Clydesdale, head of the department of food science and nutrition at the University of Massac...
A.
They overlook the risks of the food they eat.
B.
They overestimate the hazards of their food.
C.
They are overoptimistic about the safety of their food.
D.
They overstate the government's interference with the food industry.
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【单选题】复配食品添加剂使用的生产方法为()
A.
化学合成法
B.
物理混合法
C.
微生物发酵法
D.
酶法
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【多选题】顾客家里有燕窝但不知要和什么搭配食疗,以下建议正确的是()
A.
雪蛤(适用于美容益肺)
B.
虫草(补肺肾)
C.
银耳(润肺滋阴)
D.
冰糖(润肺滋阴、调味)
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【判断题】食品添加剂都是有益的
A.
正确
B.
错误
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【单选题】法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,白葡萄酒一般配食()。
A.
主菜
B.
头盘
C.
甜品
D.
清汤、海味
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【多选题】下列属于食品添加剂的是()。
A.
防腐剂
B.
酸味剂
C.
漂白剂
D.
凝固剂
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【单选题】下列添加剂中,属于防腐剂的是()。
A.
苹果酸
B.
山梨酸
C.
酒石酸
D.
柠檬酸
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【多选题】下列添加剂中属于增稠剂的有()
A.
皮冻
B.
琼脂
C.
碳酸钠
D.
果胶
E.
明矾
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