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【单选题】
太湖白鱼一般以什么烹饪方式烹饪()
A.
清蒸
B.
爆炒
题目标签:
白鱼
烹饪
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】淮白鱼一般不大,至多五六斤。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蔬菜在烹饪中的作用是()。
A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是
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【单选题】说到淮扬水产,不得不提的是()时即为贡品的“淮夷白鱼”。
A.
夏朝
B.
夏禹
C.
唐宋
D.
明清
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【单选题】生熏白鱼在烟熏时,白鱼应放在______上面熏制。
A.
丝网上面
B.
菜叶上面
C.
烤叉上面
D.
蒸笼上面
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【多选题】生熏白鱼的特点有______。
A.
色泽红亮
B.
烟香味浓
C.
茶香浓郁
D.
肉质细嫩
E.
焦糖味浓
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【多选题】中式烹饪的主要特点( )
A.
原料丰富,菜品繁多
B.
选料严谨,因材施艺
C.
刀工精湛,善于调味 C盛器考究,艺术性强
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【简答题】Cittaslow has discovered China, and it is awarding a little village in Jiangsu the title of "slow city" The bored agers of Gaochun are impatient with the leisurely pace of hometown life.For them t...
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【单选题】The ()of this recipe (烹饪法) was made public one year after it was put into the market.
A.
formula
B.
form
C.
flavor
D.
frow
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【多选题】烹饪的作用包括:()
A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,
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【单选题】蔬菜:烹饪:美食
A.
种子︰农民︰田野
B.
学生︰教师︰作家
C.
山羊︰放牧︰羊肉
D.
毛线︰编织︰毛衣
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