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【单选题】
煮制元宵时，煮锅内加水上火烧开，放入元宵生坯，用手勺被轻轻推动，数次加()。
A.
少量开水
B.
大量开水
C.
少量冷水
D.
大量冷水
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】厨师在烹调过程中常使用手勺、汤匙等来加放调味品，具有这种特点的估算方法是______。
A.
容器估量法
B.
体积估量法
C.
比例对照法
D.
仪器称量法
E.
复合配比法
【单选题】局麻药内加肾上腺素的主要目的是( )
A.
预防过敏反应
B.
延缓药物吸收，延长作用时间
C.
使局部血管收缩，减少出血
D.
预防术中血压下降
E.
预防术中脉搏减慢