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刷刷题APP > 翻锅
"翻锅"相关考试题目
1.
大翻锅的幅度大,要不断颠翻。
2.
大翻锅,整齐出锅、整齐入锅这是()菜的烹制特点。
3.
翻锅的关键技术点是 。
4.
京葱扒鸭属于蒸扒,出锅时需要小翻锅。( )
5.
大翻锅根据翻锅的动作,可分为()
6.
后翻锅的操作要领是?
7.
京葱扒鸭属于蒸扒,出锅时需要小翻锅。( )
8.
翻锅的意义是( )
9.
拉翻锅的操作过程是?
10.
大翻锅的操作步骤包括()
11.
什么是翻锅?翻锅分为哪几种?
12.
下列哪些不是助翻锅的操作过程。()
13.
翻锅的目的是