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"蛋散"相关考试题目
1.
萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度()
2.
重流清蛋、轻度粘壳蛋、散黄蛋,轻度霉蛋属于()。
3.
制作冰花蛋散开皮时要()。
4.
萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度()
5.
制作冰花蛋散开皮时要( ) 。
6.
萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度( )
7.
重流清蛋、轻度粘壳蛋、散黄蛋,轻度霉蛋属于()。
8.
按照广州的春节习俗,油炸煎堆、油角、糖环、冬果、蛋散、芋虾等糕点是从哪一天开炸()
9.
按照广州的春节习俗,油炸煎堆、油角、冬果、蛋散等糕点从哪一天开炸?()
10.
制作冰花蛋散开皮时要( )。
11.
萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度()
12.
炸冰花蛋散用中步油温。( )
13.
制作冰花蛋散开皮时要()。
14.
制作冰花蛋散开皮时要扫水 。
15.
咸蛋散面团应没筋。
16.
重流清蛋、轻度粘壳蛋、散黄蛋,轻度霉蛋属于()。
17.
萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度()
18.
按照广州的春节习俗,油炸煎堆、油角、糖环、冬果、蛋散、芋虾等糕点是从哪一天开炸()
19.
炸冰花蛋散用中成油温。()
20.
咸蛋散面团应没筋。( )
21.
制作冰花蛋散开皮时要( )。