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"游离氨基酸"相关考试题目
1.
母乳中含有（ ）种游离氨基酸（）
2.
肌肉中最丰富的游离氨基酸是（）
3.
缺锌植物体内游离氨基酸和酰胺含量明显减少。
4.
人体内最丰富的游离氨基酸为
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是肌肉和血浆中含量丰富的游离氨基酸,占骨骼肌游离氨基酸的50%-60%。
6.
精氨酸是体内含量最丰富的非必需氨基酸，约占总游离氨基酸的50%。
7.
鱼贝类提取物中的游离氨基酸最重要的是（）和（）
8.
双缩脲反应是多肽和蛋白质特有的反应，游离氨基酸及二肽无此发应。
9.
的游离氨基酸存于骨骼肌的氨基酸代谢库中。
10.
肌肉中游离氨基酸占游离氨基酸总量 。
11.
A．含人参皂苷Rb1、Rb2、Rc和RdB．含人参皂苷Rg2、Rg3、Rh1，和Rh2C．环烯醚萜苷类分解D．游离氨基酸增加E．木脂素类成分的含量增加 红参
12.
双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应,游离氨基酸没有此反应。
13.
A．含人参皂苷Rb1、Rb2、Rc和RdB．含人参皂苷Rg2、Rg3、Rh1，和Rh2C．环烯醚萜苷类分解D．游离氨基酸增加E．木脂素类成分的含量增加 熟地黄
14.
氨基酸型肠内营养剂游离氨基酸占
15.
双缩脲反应能测定肽的含量,但是不能测定游离氨基酸的含量。
16.
A．含人参皂苷Rb1、Rb2、Rc和RdB．含人参皂苷Rg2、Rg3、Rh1，和Rh2C．环烯醚萜苷类分解D．游离氨基酸增加E．木脂素类成分的含量增加 生晒参
17.
竹笋中含有大量的游离氨基酸,包括赖氨酸、谷氨酸和天冬氨酸。()
18.
不同作物种子中含有相同含量的游离氨基酸。
19.
鱼类的呈味氨基酸主要以游离氨基酸为主，其中以（）的效果最为明显
20.
双缩脲反应是多肽和蛋白质特有的反应,游离氨基酸及二肽无此发应。
21.
利用分光光度计测定游离α-氨基酸标准溶液吸光度时，正确的操作程序为
22.
多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓。()
23.
茶叶中含有30余种游离氨基酸。()
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肌肉中最丰富的游离氨基酸是()。
25.
多肽链中游离 α- 氨基与游离 α- 羧基的距离比氨基酸中的大,因此多肽中的末端 α- 羧基的 pKa 值比游离氨基酸中的大一些
26.
游离氨基酸通常多在小肠的空肠吸收。( )
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肌肉中最丰富的游离氨基酸是_( )_。
28.
在烘烤过程中，从鲜烟叶到干筋阶段，总游离氨基酸含量逐渐增加，尤以( )最为明显，从干筋阶段后各氨基酸含量降低。
29.
茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,占茶叶中游离氨基酸的__以上。
30.
谷氨酰胺是机体内含量最多的游离氨基酸。
31.
游离氨基酸通常多在小肠的哪一段吸收：( )。
32.
肌肉中最丰富的游离氨基酸是()
33.
肌肉和血浆中含量最丰富的游离氨基酸为
34.
A．含人参皂苷Rb1、Rb2、Rc和RdB．含人参皂苷Rg2、Rg3、Rh1，和Rh2C．环烯醚萜苷类分解D．游离氨基酸增加E．木脂素类成分的含量增加生晒参
35.
菌类食物含有多种游离氨基酸、甘露醇糖和核苷酸，因此具有很好的鲜味。
36.
_____是体内含量最丰富的非必须氨基酸，约占总游离氨基酸的________%。
37.
茶叶中含量最高的游离氨基酸是( )。
38.
( )是茶叶中的最主要的游离氨基酸。
39.
谷氨酰胺是机体内含量最多的游离氨基酸。
40.
丙烯酰胺是热加工食品的副产物，还原糖、游离氨基酸、加热温度是其形成的三大主因。
41.
茶叶游离氨基酸中的（）能影响脑内神经传达物质的变化、增强记忆力。
42.
动物屠宰后肉风味的改善主要原因是经过成熟之后，尤其象牛、羊肉类，游离氨基酸和肽类增加
43.
与游离氨基酸相比，短肽具有的特点是（）。
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_____是体内含量最丰富的非必须氨基酸，约占总游离氨基酸的________%。
45.
花粉中含有大量的游离氨基酸，其中含量最高的是
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( )的游离氨基酸存于骨骼肌的氨基酸代谢库中。
47.
增加（）肥施用量能提高茶叶的游离氨基酸含量，对改进绿茶的鲜爽度有良好作用。
48.
双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应,游离氨基酸无此发应。
49.
A．含人参皂苷Rb1、Rb2、Rc和RdB．含人参皂苷Rg2、Rg3、Rh1，和Rh2C．环烯醚萜苷类分解D．游离氨基酸增加E．木脂素类成分的含量增加 酒黄精
