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"飞水"相关考试题目
1.
烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有（）、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。
2.
不需要先飞水后再泡油的原料是（）。
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阅读下面诗歌，完成8—9题。 清江曲 苏 庠 属玉 ①双飞水满塘，菰蒲深处浴鸳鸯。 白蘋 ②满棹归来晚，秋著芦花两岸霜。 扁舟系岸依林樾，萧萧两鬓吹华发。 万事不理醉复醒，长占烟波弄明月。 【注】①属玉：水鸟名。 ②白蘋：水中浮草。 8．结合诗句说说诗中刻画了怎样的抒情主人公形象?（5分） 答： 。 9．有人认为诗歌的前四句是描写了诗人一天所见的景色，也有人认为是诗人常年生活的缩影。你同意哪种观...
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【名词解释】龙鳌飞水
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陈老师带着幼儿园的孩子到园区观察园区的果树，幼儿瞧瞧这课，看看那棵，摸摸那棵。老师集中孩子进行说明，孩子们却说不出树木的特征和形状，但是能够知道天上的小鸟在飞，水里的鱼儿在欢快地游动，果树上的蝴蝶在翩翩起舞，操场的小朋友在玩“老鹰捉小鸡”，陈老师也对这种现状很困惑，不知道原因。 请分析材料所反映的幼儿注意发展的特点，结合材料提出合理的教学建议。
6.
肉片飞水的方法 是：内片先拌上湿粉，然后放进沸水中，用猛火加热至刚沸即可捞起。
7.
采煤工作面机道内顶梁水平楔数量齐全，用小链与梁联挂，有冲击地压工作面选用防飞水平楔。
8.
采用“飞水法”粉碎
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“峰奇石奇松更奇，云飞水飞山亦飞”所描述的名胜是何处?
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雁飞水浸报警器专业版产品的防护等级是？（）
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初步熟处理分炟、飞水、滚，焗、爆、炸等几种常用的工艺方法。（ ）
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采煤工作面机道内顶梁水平楔数量要齐全( )，用小链与梁连挂。有冲击地压工作面选用防飞水平楔。 ( )
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初步熟处理分炟、飞水、滚、煨、炸、( )、上色等几种常用的工艺方法。
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以水为传热介质的烹调技法有浸、飞水、焯、滚、煨。
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阅读下面这首诗，然后回答问题。（10分） 清江曲 苏庠 属玉 ①双飞水满塘，菰蒲深处浴鸳鸯。 白苹 ②满棹归来晚，秋著芦花一岸霜。 扁舟系岸依林樾，萧萧两鬓吹华发。 万事不理醉复醒，长占烟波弄明月。 【注释】①属玉：一种水鸟。②白苹：水中浮草。 小题1:诗中描绘了哪些意象？请简析这些意象的作用。（4分） 小题2:本诗给人一种脱尽尘世烟火的感觉，因而使苏轼大为赞赏：“此篇若置太白集中，谁复疑其非也？...
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初步熟处理分柦、飞水、滚、煨、炸、（）、上色等几种常用的工艺方法。
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采用“飞水法”粉碎（）
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鲜鱿等水分大的原料飞水方法是：把切改好的原料放进沸水中，用猛火或中火加热片刻，捞起，用清水冲洗。
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动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用 ( ) 加热片刻,捞起,用清水冲洗。 A 、猛火 B 、中火 C 、中慢火 D 、慢火
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干鱿鱼需要先飞水后再泡油。（ ）
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采用“飞水法”粉碎
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采煤工作面机道内顶梁水平楔数量要齐全(每梁一个),用小链与梁连挂。有冲击地压工作面选用防飞水平楔。()
23.
采煤工作面机道内顶梁水平楔数量要齐全(每梁一个),用小链与梁连挂。有冲击地压工作面选用防飞水平楔。( )
24.
肉片飞水的方法是：内片先拌上湿粉，然后放进沸水中，用猛火加热至刚沸即可捞起。( )
25.
烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有（）、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。
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在原料初步熟处理以水为传热介质的大致有飞水、滚、煨、( )等。
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动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用 ( ) 加热片刻,捞起,用清水冲洗。
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采用“飞水法”粉碎
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煮熟馅的泡油、飞水操作怎样才能符合品质要求？
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初步熟处理分炟、飞水、滚、煨、炸、上色等几种常用的工艺方法。
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肾球(胗球)飞水时放入沸水中，搅拌两下，迅速捞起，用清水冲洗。（ ）
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，采煤工作面机道内顶梁水平楔数量要齐全(每梁一˜个),用小链与梁连挂。有冲击地压工作面选用防飞水平楔。( )煤矿开采安全
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请分析材料中所反映的幼儿注意发展的特点，并结合案例，提出合理的教育建议。 65.陈老师带小班幼儿到户外观察幼儿园的果树，幼儿瞧瞧这棵，看看那棵，摸摸那棵。老师集中孩子进行说明，孩子们却说不出树木的特征和形状，但是能够知道天上的小鸟在飞，水里的鱼儿在欢快地游动，果树上的蝴蝶在翩翩起舞，操场上的小朋友在玩“老鹰捉小鸡”，陈老师对这种现象很困惑，不知道原因。
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初步熟处理分柦、飞水、滚、煨、炸、( )、上色等几种常用的工艺方法
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阅读下面这首诗，然后回答问题。 清江曲苏庠 属玉 ①双飞水满塘，菰蒲深处浴鸳鸯。白苹 ②满棹归来晚，秋著芦花一岸霜。 扁舟系岸依林樾，萧萧两鬓吹华发。万事不理醉复醒，长占烟波弄明月。 【注释】①属玉：一种水鸟。②白苹：水中浮草。 （1）诗中描绘了哪些意象？请简析这些意象的作用。____________________________________________________...
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以下原料适宜飞水的是（）
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（）动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用猛火加热片刻，捞起，用清水冲洗。
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竹笋、茭白等含有较多的草酸，故要先飞水
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原盅炖前不用飞水，可去除血污和异。（）
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《煤矿安全质量标准化标准》规定，采煤工作面机道内顶梁水平楔数量要齐全（每梁一个），用小链与梁连挂。有冲击地压工作面选用防飞水平楔。标准
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干鱿鱼需要先飞水再泡油()
42.
动物内脏飞水的方法是：把切好的原料放进沸水中，用()加热片刻，捞起，用清水冲洗。
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动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用( )加热片刻，捞起，用清水冲洗。
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下面四项中（）不是原料飞水目的。
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焯水又称出水、冒水、飞水、水锅等，是指把经过初加工后的烹饪原料，根据用途放入不同温度的水锅中加热到半熟或（）的状态，以备进一步（）或正式烹调之用的初步热处理
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采用“飞水法”粉碎
47.
初步熟处理分炟、飞水、滚、炸、泡油、上色等几种常用的工艺方法。
48.
在原料初步处理中，将原料置于大量的水中加热一段时间的工艺方法称为飞水（焯水）。
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阅读下面这首诗，完成1-2题。 清江曲 苏庠 属玉 ①双飞水满塘，菰蒲深处浴鸳鸯。 白蘋 ②满棹归来晚，秋著芦花两岸霜。 扁舟系岸依林樾，萧萧两鬓吹华发。 万事不理醉复醒，长占烟波弄明月。 【注】①属玉：一种水鸟。②白蘋：水中浮草。 1．诗中描绘了哪些意象？请简要分析这些意象的作用。答：______________________________________________2...
50.
动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用（）加热片刻，捞起，用清水冲洗。
