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"水分活度"相关考试题目
1.
水分活度越低,对酶的活性抑制越强。
2.
腌腊制品的水分活度为（）
3.
水分活度
4.
Aw水分活度
5.
蔗糖、( )的浓度高时，水分活度低。
6.
关于水分 活度描述有误的是
7.
纯水的水分活度是
8.
关于水分活度描述有误的是:
9.
简述水分活度概念
10.
蔗糖在食盐的溶度高时，水分活度也高。
11.
( )对低水分活度最敏感。
12.
水分活度
13.
蔗糖食盐的溶度高时,水分活度也高.
14.
名词解释:水分活度
15.
水分活度描述有误的是 。
16.
简述水分活度的概念。
17.
水分活度(AW)
18.
一般水分活度
19.
关于水分活度描述有误的是
20.
水分活度就是指水分
21.
水分活度值：
22.
水分活度值可以大于1。
23.
水分活度的意义在于________。
24.
食品的水分活度指的是()
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【名词解释】水分活度（Aw）
26.
对低水分活度最敏感的是( )
27.
水分活度的定义 Aw ≈ p/p0,其中p总是( )p0。
28.
水分活度
29.
水分活度(water activity，Aw)
30.
果酱的保藏期较长，这是利用了高浓度糖液有较高的渗透压，能降低水分活度的性质。
31.
对低水分活度最敏感的菌类是
32.
蔗糖、( )的浓度高时，水分活度低。
33.
【名词解释】水分活度
34.
关于水分活度描述有误的是（）。
35.
水分活度
36.
关于水分活度描述有误的是
37.
水分活度
38.
对水分活度最敏感的菌为（）
39.
关于水分活度描述有误的是（）。
40.
关于水分活度描述有误的是
41.
水分活度
42.
水分活度(名词解释)
43.
水分活度是指( )。
44.
水分活度公式P/P0中P代表（ )
45.
水分含量为10%的食品，解析过程和吸湿过程对应的水分活度，为前者大于后者。
46.
关于水分活度描述有误的是( )
47.
[名词解释] Aw水分活度
48.
简述水分活度的概念。
49.
关于水分活度描述有误的是
50.
下列对水分活度最敏感的是
