下载APP
刷刷题APP > 植脂
"植脂"相关考试题目
1.
裱制装饰蛋糕的植脂鲜奶油应用中速或高速打发至（）
2.
植脂乳当日解冻量不得超过（）个？
3.
植脂鲜奶油打发前应从（）内取出，放置0-4℃冰箱内解冻
4.
珍珠奶茶中的植脂末主要是用哪几种配料制作的？（）
5.
植脂鲜奶油打发前应从冷冻冰箱内取出，放置0-4℃冰箱内解冻。
6.
植脂鲜奶油的解冻方法有( ),用( )解冻,放( )解冻,用( )解冻四种方法。
7.
植脂末开封后的保质期是几天？（）
8.
珍珠奶茶中的植脂末主要是用哪几种配料制作的?()
9.
500mL奶茶制作中,需要放几勺植脂末?( )
10.
植脂乳第一储藏空间是（），第二储藏空间是（），解冻后保质期（）
11.
（）仅限植脂性粉末中使用，最大使用量为5.0g/kg
12.
植脂鲜奶油打发前应从()内取出，放置于0~4℃冰箱内解冻。
13.
裱制装饰蛋糕的植脂鲜奶油应用中速或高速打发至硬性发泡。
14.
裱制装饰蛋糕的植脂鲜奶油应以中速或高速打发至硬性发泡。
