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"锅具"相关考试题目
1.
后翻勺时锅具快速前送使原料翻转的时机应当把握在大臂与小臂的角度成( )。
2.
下列何项锅具材质可用作低温烹调时的容器，耐用坚固，且化性十分稳定；但是其为热的不良导体，易使被烹饪的食物烧焦或变黑，也不适于作烘烤的器具（）
3.
去污粉主要用于家庭日常清洁，适用于各种水龙头、光滑大理石、锅具等，其主要成分是：
4.
传统⼯艺中，少司制作完成时，还常加⼊( )，通过晃动锅具或搅动，与少司充分混合，以增加少司的光泽和滋味。
5.
以下哪一种锅具适合煎煮常用中药
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电磁灶灶台上不得堆（存）放其他导磁体，随时保持干燥、清洁；须使用与电磁灶配套的锅具。
7.
塔吉锅产于（ ），它能在最大程度上保持食材的原汁原味和鲜嫩的口感，并且比一般锅具更省油、省水、省时间，更省能源。
8.
在锅具常用的金属中，热导率最大的是
9.
某品牌不锈钢锅具在近日经检测发现：制造材料不锈钢中添加锰金属超过国家标准．锰在不锈钢中主要起耐磨性作用，锰（Mn）在金属活动性顺序中位于铝和锌之间，则下列反应不正确的是（ ）
10.
在青藏高原地区，用哪种锅具烹煮食物更理想?
11.
电磁炉通电放上锅具后指示灯闪烁，如何检修？
12.
砂锅、玻璃锅、搪瓷锅等这些不能在电磁灶上用的锅具在电热灶D7RW上可以用。
13.
某品牌不锈钢锅具在近日经检测发现：制造材料不锈钢中添加锰金属超过国家标准．锰在不锈钢中主要起耐磨性作用，锰（Mn）在金属活动性顺序中位于铝和锌之间，则下列反应不正确的是[ ]
14.
同样分量的米和同样的锅具用哪种方法烹饪更节省燃气？（）
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“中国铁锅”热销海内外，铁锅具有的特点是（）
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煎盐的锅具，汉代时主要是“牢盆”，唐、宋、元、明时期主要为盘铁。
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初次户外活动(不露营),以下某些装备是必备装备①背包②睡袋③防潮垫④头灯⑤登山杖⑥帐篷⑦洗漱用品⑧锅具炉具餐具⑨水壶(水袋)()
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铝可以制作锅具，是因为它具有（）优点
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东来顺的火锅具有______、______、开锅快、______的特点。
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厨师对锅具的操作方法主要不包括（）
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鱼翅涨发最好选用什么锅具（）
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生活常识：不锈钢锅具如何保养，需注意什么？
23.
不锈钢锅具属于什么垃圾?
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双耳锅属（）类锅具。
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我们炒菜时常用哪种材质的锅，具有补充微量元素的效果？
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餐车电磁灶要使用（ ）锅具，且与电磁炉匹配。
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糊化锅具有风门,在醪升温时,应()风门;煮沸时,应()风门,并根据煮沸情况调节风门大小。
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熬制粥品的大型锅具有限，可以临时使用暖饭车内胆。（）
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现在家庭厨房中锅具多种多样，可是炒菜时使用( )对健康最有益。
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ZGH2801此型号是属于什么锅具？（）
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电磁灶的加热线圈有高频率、大电流的交流电流过，在加热线圈周围形成高强度的（ ），使置于上方的导磁锅具产生涡流发热。
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电磁炉对锅具的检测是怎样进行的?
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十月中旬，锅具名牌“苏泊尔”被哈尔滨工商部门查出共有81个型号的不锈钢器皿不合格。业内人士表示：一旦出现问题需全面召回，苏泊尔面临的损失额可能超过10亿元。后续的品牌价值折损更是无法估计。这给我们企业的启示是 [ ] ①要诚信经营，树立良好的信誉和形象②要提高自主创新能力和科学管理水平③要高度重视商品和服务的的质量④要积极参与国际竞争提高品牌效应
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成教云: 在锅具常用的金属中，热导率最大的是（）
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电磁炉是利用磁场感应涡流加热原理制成的，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁感线通过铁质锅的底部时，即产生无数的小涡流，使锅子本身自行高速发热，然后加热锅内的食物。故适用于电磁炉的锅具只能是铁质或不锈钢而且能与电磁炉面紧密接触的锅具，由于锅体自身即为发热体，故热效率极高，有效节约能源。采用电磁炉煮食，无明火、无烟尘、也不会产生废气，具有环保效果，既安全又洁净。 （1）电磁炉使用过程中，将___...
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苏泊尔电磁炉IM06配备了什么锅具？（）
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电磁炉是依靠电磁炉内部电热丝发热加热锅具。
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在锅具常用的金属中，热导率最大的是（）
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电磁炉工作时锅具不稳，如何检修？
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后翻勺时，锅具快速前送使原料翻转的时机应当把握在大臂与小臂的角度成()。
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电磁炉是一种新型灶具，炉子的内部有一个金属线圈，当电流通过线圈时会产生磁场，这个变化的磁场又会引起电磁炉上面的铁质锅底产生感应电流（即涡流），涡流使锅体及食物的温度升高，所以电磁炉煮食的热源来自于锅具本身．小明在探究“家用电器”的综合实践活动中，以家里的电磁炉为观察研究对象，在表中记录了有关数据．观察对象有关记录和相关活动观察电磁炉铭牌U额=220V P额=2KW观察电能表铭牌220V10（40...
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★452.后翻勺时,锅具快速前送使原料翻转的时机应当把握在大臂与小臂的角度成( )。
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初次户外活动(不露营),以下某些装备是必备装备1背包2睡袋3防潮垫4头灯5登山杖6帐篷7洗漱用品8锅具炉具餐具9水壶(水袋)()
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铝锅或不锈钢锅焖米饭，米饭总是粘着在锅底部，即不易清洗锅具，又浪费粮食。那么用什么方法可以不粘锅呢？
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对于厨房使用的锅具,如果厨房生产任务较重,可以隔天进行清洗。
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桂花糖藕在煮藕时应选用( )锅具。
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电磁炉是利用磁场感应涡流加热原理制成的，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁感线通过铁质锅的底部时，即产生无数的小涡流，使锅子本身自行高速发热，然后加热锅内的食物。故适用于电磁炉的锅具只能是铁质或不锈钢而且能与电磁炉面紧密接触的锅具，由于锅体自身即为发热体，故热效率极高，有效节约能源。采用电磁炉煮食，无明火、无烟尘、也不会产生废气，具有环保效果，既安全又洁净。 （1）电磁炉使用过程中，将___...
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不要用（）锅长期盛放酸性或碱性的食品，不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具损坏
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后翻勺时，锅具快速前送使原料翻转的时机应当把握在大臂与小臂的角度成（）。
50.
、 王某在某企业业务宣传、广告等活动中，获得企业随机赠送的价值4000元的锅具套装一份，则王某应纳个人所得税为()元。
