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"动物脂肪"相关考试题目
1.
动物脂肪，多是（）；植物油，多含（）。
2.
动物脂肪过量摄入易造成（）
3.
动物脂肪中含量最多的是（）。
4.
动物脂肪的脂肪酸是
5.
动物脂肪的主要成分是( ),约占 96% — 98% 。
6.
属于动物脂肪的是{ }?
7.
动物脂肪的软硬取决于（）
8.
脂肪分为植物脂肪和动物脂肪,其中动物脂肪的营养价值更高。
9.
动物脂肪为固态,主要存在于动物的_____________及_____________的组织中。
10.
简述动物脂肪组织的生物学意义。
11.
动物脂肪的软硬取决于( )
12.
一般情况下,植物脂肪鼻动物脂肪含( )
13.
一般情况下，植物脂肪比动物脂肪（）。
14.
脂肪中动物脂肪呈哪种状态____。
15.
植物脂肪消化率小于动物脂肪消化率。
16.
下面哪一类属于动物脂肪（ ）。
17.
动物脂肪含有较多的( )的三酰甘油,所以熔点较高。
18.
畜类动物脂肪组织占组织比例结构的______。
19.
在动物脂肪中含量较高的是
20.
简述动物脂肪组织的生物学意义。
21.
哺乳动物脂肪酸合酶具有的酶活性有：
22.
动物脂肪在碱性条件下的反应是
23.
动物脂肪为（）态，是（）脂肪酸，消化率（），约为（）%；植物脂肪为（）态，是（）脂肪酸，消化率（），约为（）%。
24.
一般情况下植物脂肪比动物脂肪含( )多
25.
一般情况下,植物脂肪比动物脂肪含有较多的:
26.
动物脂肪中几乎不含维生素。
27.
动物脂肪中______含量较多。
28.
过量食用动物脂肪会()。
29.
摄入动物脂肪多、膳食纤维少的人，（ ）发病率高。
30.
一般情况下，植物脂肪比动物脂肪（）。
31.
乳糖主要存在于动物脂肪中。
32.
一般情况下。植物脂肪比动物脂肪含更多（ ）。
33.
一般情况下，植物脂肪比动物脂肪（）。
34.
动物脂肪中()含量较多。
35.
畜类动物脂肪组织占组织比例结构的______。
36.
动物脂肪中均含有C20：5和C22：6。
37.
简述动物脂肪组织的生物学意义。
38.
一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是（）
39.
不可长期食用动物脂肪，易致动脉硬化。
40.
摄入动物脂肪多、膳食纤维少的人,( )发病率高。
