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"鲜肉包"相关考试题目
1.
制作鲜肉包的面坯：面粉500克、面肥( )克、小苏打适量、温水250克。
2.
鲜肉包成熟时要用旺火蒸至10分钟左右。()
3.
制作鲜肉包的面坯：面粉500克、面肥( )克、小苏打适量、温水250克。
4.
鲜肉包面坯:面粉 500 克 、面肥( )克、小苏打适量、温水 250 克 。
5.
制作鲜肉包时，如用35g剂子，应包入馅心g。
6.
制作鲜肉包的剂子为35g，每个应包入（）g馅心为宜。
7.
制作鲜肉包时,如用 35g的剂子,应包入( )的馅心。
8.
[单选题] 制作鲜肉包的面坯:面粉500克、面肥( )克、小苏打适量、温水250克。
9.
制作鲜肉包的面坯，采用面粉500g、面肥200g、小苏打适量、温水（）。
10.
制作鲜肉包时,如用35g的剂子,应包入馅心( )。
11.
银苑的特色湘菜有40多种，“银苑鲜肉包”、“水晶包”、“滚酥大油饼”、“鸳鸯馅饼”等 （ ）
12.
制作鲜肉包时应做到，皮匀馅正、外形褶匀美观，馅心清素，提褶均匀、不漏汤汁适口，口味威鲜。()
13.
鲜肉包、素菜包、菜肉包、奶黄包，由于馅心的口味不同，形成了多样化的包子。
14.
制作鲜肉包的面坯以（）为最佳。
15.
制作鲜肉包的面坯：面粉500g、面肥g、小苏打适量、温水250g。
16.
制作鲜肉包的面坯,采用面粉 500g 、 面肥 200g、小苏打适量、温水( )。
17.
鲜肉包是用蒸的方法成熟的，以小火蒸20分钟为宜。
18.
制作鲜肉包的馅心以（）为宜。
19.
制作鲜肉包的面坯：面粉500克、面肥（）克、小苏打适量、温水250克。
20.
制作鲜肉包时应做到，皮匀馅正、提褶均匀、不漏汤汁。（）
21.
制作鲜肉包时应做到，皮匀馅正、提褶均匀、不漏汤汁。()
22.
制作鲜肉包时，如用35克的剂子，应包入馅心（）克。
23.
生鲜肉包装材料的特点有哪些?
24.
制作鲜肉包时应做到,皮匀馅正、提褶均匀、不漏汤汁。
25.
制作鲜肉包的面坯以（）为最佳。
26.
制作鲜肉包时,如用35g的剂子,应包入馅心()。
27.
鲜肉包是用蒸的方法成熟的，以旺火足气蒸制10分钟为宜。
28.
（ ）制作鲜肉包时，如用35克的剂子，应包入馅心30克。
29.
制作鲜肉包的馅心以（）为宜。
