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"云腿"相关考试题目
1.
云腿是指生产于（）地区的火腿。
2.
中式火腿是我国传统的腌腊制品，其中云腿指的是（）
3.
云腿炖笋丝的出品投量标准是干锅笋丝300克，金华火腿肉片20克，小葱10克。
4.
云腿小饼内陷火腿肥：瘦的比例是（）。
5.
我国具有优良的地方猪种，其中有“云腿”之称的是（）。
6.
云腿是指生产于______地区的火腿。
7.
云腿是指生产于--地区的火腿。
8.
中式火腿中的南腿、北腿、云腿指的是( )、( )、( )。
9.
云腿是指生产于( )地区的火腿。
10.
云腿是指生产于（）地区的火腿。
11.
云腿是指生产于 ( ) 地区的火腿。
12.
云腿是指生产于()地区的火腿。
13.
云南宣威所产的火腿称为云腿，亦称宣威火腿。
14.
用于制作烧云腿应使用火腿的油头部位。
15.
中式三大名腿的云腿一般是指宣威火腿。
16.
测试导入单选题2 云腿是指生产于( )地区的火腿。
17.
中式火腿主要有:南腿,以 ( ) 为正宗; 北腿,以( ) 为正宗;云腿,以云南宣威火腿为正宗。
18.
属于滇饼五绝代表产品的是：①云腿小饼；②蛋清饼；③荞饼；④蛋吉饼；⑤兰花根；⑥萨琪玛；⑦香蕉条；⑧紫米桃片；⑨花生酥；⑩咸奶饼（）。
19.
用于制作烧云腿应使用火腿的（）部位。
20.
我国具有优良的地方猪种，其中有“云腿”之称的是（）。
21.
用于制作烧云腿应使用火腿的（）部位。
